Tidak seperti waktu aku kecil dulu, jajanan zaman now jauh lebih beragam. Salah satunya yang paling terkenal adalah sate telur gulung. Nah, aku akan berbagi satu resep yang lebih sehat dan bisa dicoba di rumah!
Kebutuhan keluarga di rumah selama liburan begitu bermacam-macam. Yang biasanya kita mencukupkan dengan membekali makanan sehat dan cepat, sekarang sepertinya tiga kali sehari kita harus merancang menu yang bisa dinikmati tidak hanya mereka namun seluruh keluarga. Selain itu, masih saja makanan harus ringan selalu tersedia di meja.
Mengingat makanan jajanan adalah ide yang menarik, tentu kita perlu merancang versi rumahannya yang lebih bersih serta lebih enak. Sate telur gulung adalah salah satu alternatif seru yang akan membuat mereka betah di rumah. Salah satu triknya adalah dengan menggunakan paprika merah yang manis agar jajanan ini lebih sehat.
Persiapannya cukup mudah. Yang pertama adalah mengiris tipis paprika dan kemudian mempersiapkan adonan untuk telurnya. Selanjutnya siapkan minyak panas di atas wajan dan goreng sebentar paprika terlebih dahulu. Babak menentukannya adalah berlatih untuk menggulung telur menggunakan tusukan sate. Ada kepuasan sendiri melakukan dan menyaksikannya. Tapi jangan tersihir dulu, prosesnya harus dilakukan agak cepat dan lincah agar tidak keburu gosong.
Ngomong-ngomong, cara mudah untuk menuangkan telur ke atas minyak panas adalah dengan menggunakan botol saus atau kecap. Corongnya yang sempit memungkinkan adonan yang keluar lebih tipis sehingga mudah digulung. Aku bahkan ingin menyarankan menggunakan botol kecil Kecap Manis bekas yang sudah dicuci bersih. Dengan ini proses memasak akan jauh lebih mudah!
Nah, selebihnya cukup siapkan Pedas sebagai saus cocolannya. Wah, dijamin deh sekeluarga bakal suka dan tersenyum lebar menikmatinya!
Bahan-Bahan:
- 4 butir telur ayam
- 1 buah paprika merah, iris tipis memanjang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdt tepung tapioka
- ½ sdt lada putih bubuk
- 2 sdt Kaldu Ayam
- 90 ml air
- 400 ml minyak sayur
- 10 tusuk sate
Cara Membuat:
- Tusukkan paprika yang telah diiris dengan tusukan sate.
- Campurkan telur ayam, daun bawang, tepung tapioka, Royco Kaldu Ayam, bawang putih, dan lada dalam satu mangkuk. Aduk hingga tercampur dengan rata dan masukkan adonan ke dalam botol Bango yang sudah kosong.
- Panaskan minyak di wajan, goreng sate paprika sejenak.
- Dengan posisi tusuk sate masih terendam di minyak, tuangkan kocokan telur secukupnya sambil diaduk-aduk dengan arah melingkar menggunakan tusuk sate. Gulung cepat ke pinggir penggorengan untuk membantu telur tergulung dengan rapi.
- Angkat dan tiriskan setelah telur yang digoreng berwarna kuning keemasan. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Nikmati dengan Kecap Manis Pedas sesuai selera.
