Sebagai orang Indonesia, tempe tentunya sudah tidak asing lagi bukan? Makanan khas Indonesia ini dikenal murah dan memiliki gizi yang cukup tinggi. Tak heran makanan yang berasal dari kedelai ini kerap menjadi andalan hampir semua keluarga di Indonesia.
Dari dulu hingga kini, eksistensi tempe masih terjaga. Tempe tak pernah punah. Bahkan makanan satu ini sudah dikenal hingga keluar negeri, sebagai orang Indonesia kita tentunya patut bangga dengan hal itu.
Tempe yang dibuat dengan cara fermentasi menghasilkan asam lemak tak jenuh majemuk. Asam lemak ini bisa menurunkan kolesterol serum dan menetralkan dampak negatif dari sterol di dalam tubuh.
Setidaknya diketahui ada dua kelompok vitamin dalam tubuh. Pertama, vitamin larut air berupa vitamin B kompleks. Kedua, kelompok vitamin yang larut dalam lemak seperti vitamin A, D, E, dan K. Selain kedua kelompok tersebut, jenis vitamin lainnya yang ada di dalam tempe yaitu vitamin B1, B2, B6, B12, asam pantotenat, dan asam nikotinat
Kandungan protein dan serat dalam tempe membuatnya sangat baik untuk menjadi menu diet. Tempe juga merupakan makanan yang mudah diserap oleh tubuh. Kandungan vitamin B kompleks dalam tempe juga sangat baik untuk memenuhi asupan nutrisi Anda ketika sedang diet.
Nah buat kamu penyuka tempe dan terkadang bingung harus mengolahnya menjadi apa lagi, kamu bisa mencoba beberapa resep berikut ini. Tempe dapat dikreasikan dalam berbagai macam jenis camilan enak. Dijamin kamu bakal ketagihan. Nah apa saja.
Bahan-Bahan:
- Lonjor tempe, potong dadu
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdm merica
- 1 sdm ketumbar
- 1 ons gula merah sisir
- 1 bungkus kaldu ayam
- garam secukupnya
- 2 sdm gula pasir
- kecap
- 2 sdm meizena campur sedikit air
- air 100 ml
Cara Membuat:
- Goreng tempe sampai kecokelatan angkat tiriskan lalu tusuk, satu tusukan tempe, cabai, timun atau paprika.
- Haluskan semua bumbu bakar kecuali kecap dan meizena. Lalu panaskan di wajan beri 100 ml hingga mendidih
- tambahkan kecap koreksi rasa kalau sudah, masukan meizena tunggu hingga kental bumbu siap dipakai olesan
- Panggan di oven suhu 200 derajat pakai rak atas sekitar 15 menit agar bumbu meresap
- Setelah di oven bisa dibakar di atas bara. Oles-oles pakai bumbu sisa bakaran dan kecap manis.
- Angkat dan sajikan.
