Menjadi sayuran kaya nutrisi, manfaat bayam untuk kesehatan memang tidak perlu diragukan lagi. Sayuran satu ini juga mudah didapatkan dan tidak asing di telinga banyak orang.
Bayam adalah salah satu sayuran yang paling banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.
Selain murah, bayam juga sangat mudah ditemui di pasaran.
Nutrisi yang terkandung dalam bayam ialah kalori, air, protein, karbohidrat, gula, serat, lemak, vitamin A, vitamin C, vitamin K1, asam folat, zat besi, dan kalsium.
Warna hijau pada daun bayam menunjukkan bahwa sayuran tersebut mengandung banyak klorofil dan karotenoid yang ampuh untuk melawan berbagai penyakit dan menjaga daya tahan tubuh.
Dengan berbagai kandungan gizinya, sudah tentu banyak sekali manfaat yang bisa didapatkan dari mengonsumsi bayam.
Lalu Apa itu Sayur bobor?
Sayur bobor merupakan masakan yang umumnya dibuat dari bahan utama bayam, daun singkong atau daun kacang, lalu diberi kuah santan encer. Masakan berjenis sayur khususnya yang berasal dari daerah Jawa Tengah dan sekitarnya pasti mengenal sayur ini.
Sayur bobor biasanya tidak terlalu banyak variasi, namun tidak menutup kemungkinan apabila anda ingin berkreasi dengan bahan lain agar lebih sesuai dengan selera anda. Sayur bobor ini unik, meskipun sederhana namun sepertinya memiliki ciri khas tersendiri yaitu bumbu-bumbu dan rasanya.
Nah dari penjelasan diatas biar tidak penasaran Langsung saja simak resep berikut ini ya!
Bahan-Bahan:
- Sayur bayam 1 ikat, siangi
- Santan encer secukupnya
- Labu siam 1 buah, potong bentuk dadu
- Daun salam 1 lembar
- Lengkuas 3 cm
- Bawang merah
- Bawang putih
- Ketumbar
- Kencur
- Kemiri
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa (optional)
Cara Membuat:
- Cuci bersih semua bahan dengan menggunakan air mengalir agar kotoran hilang.
- Masak santan dengan menggunakan api kecil, tambahkan daun salam dan lengkuas.
- Masukkan labu siam, aduk-aduk terus agar santan tidak pecah.
- Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa sesuai selera.
- Selanjutnya, sayur bayam yang telah disiangi dimasukkan ke dalam santan.
- Aduk-aduk sebentar sampai bayam layu. Matikan api.
- Sayur bobor siap disajikan
