Sapi adalah hewan ternak anggota suku Bovidae dan anak suku Bovinae. Sapi yang telah dikebiri dan biasanya digunakan untuk membajak sawah dinamakan lembu. Sapi dipelihara terutama untuk dimanfaatkan susu dan dagingnya sebagai pangan manusia.
Daging sapi adalah sumber protein dan nutrisi lain yang baik untuk tubuh. Namun, di sisi lain juga tinggi kolesterol dan lemak jenuh yang dapat menyebabkan timbunan lemak dalam darah.
Salah satu yang ditunggu-tunggu dari perayaan Idul Adha adalah makan daging sapi. Selain enak, mengonsumsi daging sapi juga dapat membawa manfaat bagi kesehatan, lho. Beberapa di antaranya adalah mencegah anemia, mendukung sistem kekebalan tubuh, mempercepat pemulihan, dan meningkatkan fungsi otot.”
Jadi tradisi setiap tahunnya, umat muslim di Indonesia ramai-ramai masak daging sapi saat perayaan Idul Adha. Dari segi kesehatan, mengonsumsi daging sapi dapat membawa banyak manfaat baik. Tentunya jika diolah dengan cara yang sehat dan tidak berlebihan, ya.Hal ini karena daging sapi mengandung protein, aneka vitamin, serta mineral yang dibutuhkan tubuh.
Ketika bosan menyantap makanan berkuah santan, sop bisa menjadi salah satu makanan berkuah bening yang menyegarkan.
Nah berikut Resep Pembuatan sop daging sapi ya.yuk langsung saja simak dibawah ya..
Bahan-Bahan:
- 700 gr daging sapi, potong dadu
- 1/2 siung bawang putih, iris
- 3 butir kentang, potong dadu
- 4 buah wortel, iris
- Air untuk merebus
- Seledri, secukupnya untuk taburan
- Bawang goreng untuk taburan
Bumbu:
- 1 buah bawang bombai utuh
- 5 buah cengkih
- 2 batang daun bawang dan seledri
- 1 ruas kayu manis
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 buah wortel utuh, potong dua
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada butiran
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat:
- Bumbu: Masukkan bumbu dalam satu kantung. Ikat dengan benang. Sisihkan
- Siapkan air dalam panci. Didihkan. Masukkan daging sapi dan rebus sampai lunak. Bersihkan busa-busa yang mengambang saat merebus daging.
- Setelah daging empuk, sisihkan daging dan saring kaldunya agar bersih.
- Rebus kaldu sapi, tambahkan air ke dalamnya. Rebus sampai mendidih.
- Siapkan penggorengan, kemudian tumis bumbu halus sampai matang dan harum.
- Masukkan bumbu ke dalamnya, masukkan wortel. Setelah setengah matang, masukkan kentang.
- Tambah daging sapi ke dalamnya. Bumbui dengan lada dan garam. Didihkan dan matangkan kentang, wortel, daging sapi.
- Angkat dan sajikan sop daging sapi bersama nasi putih hangat dan taburan bawang goreng serta seledri cincang.
Nah mudahkan bunda selamat mencoba dan menikmati ya bunda..
