Udang merupakan makanan laut yang mengandung protein tinggi. Bagian daging udang lembut dan berwarna putih sementara kulitnya agak keras. Selain itu udang dikenal sebagai makanan laut bergizi tinggi seperti vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh.
Bagi sebagian orangtua, memberikan camilan mungkin jadi alternatif lain yang diberikan saat anaknya mulai melakukan aksi mogok makan. Tujuannya adalah agar anak tetap mendapatkan energi dari makanan yang mereka makan, meski hanya sekadar makanan ringan sekali pun.
Namun yang perlu diingat, memberian camilan juga perlu dibatasi, Jika anak dengan hobi nyemil dibiarkan tanpa adanya porsi makan pokok yang bergizi seimbang, maka ini juga tidak baik untuk proses tumbuh kembangnya.
Kali ini kita akan membuat Spring Roll Vietnam.simak langsung sebagai berikut resepnya..
Bahan-Bahan:
250 gr udang
2 buah mentimun
2 buah wortel
2 buah tahu
1 jeruk nipis
Rice paper
100 gr bihun
Lada bubuk secukupnya
Garam secukupnya
1 sdm peanut butter
1 sdm chili oil
1 sdt minyak wijen
1/2 sdm soy sauce
Cara Membuat:
Bersihkan udang dari kulit dan kotoran yang menempel, kemudian letakkan di piring dan tambahkan perasan jeruk nipis, lada bubuk, serta garam secukupnya. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
Setelah udang sudah dibumbumi, tumis udang dengan api sedang hingga matang.
Selanjutnya bisa mengambil tahu lalu bersihkan terlebih dahulu sebelum mengukusnya.
Setelah tahu dan udangnya dimasak, maka langkah selanjutnya adalah merendam bihun dan rice paper dengan air hangat agar teksturnya lunak serta mudah dibentuk atau digulung.
Selain bihun, juga bisa memakai bahan-bahan lain yang anak sukai untuk menambah tekstur spring roll, lho. Misalnya saja daging ayam yang sudah disuwir, atau apa pun kesukaan anak
Berikutnya ambil timun dan wortel, lalu kupas dan cuci hingga bersih. Setelah itu, potong kedua sayuran tersebut berbentuk memanjang dan tipis.
Kembali pada rice paper yang sudah direndam air panas tadi, Mama bisa mengangkatnya jika dirasa sudah cukup lunak lalu isi dengan tiga buah udang, bihun, timun, wortel, dan tahu.
Jika bahan spring roll siap, selanjutnya bisa gulung sederet bahan tersebut. Jadi deh!
Sebagai pelengkap bisa membuatkan saus khas spring roll yang memiliki cita rasa pedas, asin, dan gurih untuk meningkatkan selera makan.
