Sundubu jjigae

agen88

Sundubujjigae adalah jjigae yang bahan utamanya adalah tahu sutera. Bahan sundubujjigae adalah tahu Korea, kerang, jamur, jeotgal dan telur, direbus dengan kuah yang dibumbui kecap asin dan disajikan panas-panas di dalam ttukbaegi. Variasi bahan lain bisa kimchi dan berbagai jenis makanan laut.

Mencicipi salah satu menunya, Sundubu Jjigae adalah makanan yang pas saat hujan melanda. Selain berkuah, makanan ini memiliki cita rasa pedas yang kuat. Terlebih, jika disajikan dalam kondisi hangat.Sundubu Jjigae sendiri merupakan sup tahu pedas yang cukup digemari di korea. Dalam semangkuk Sundubu Jjigae yang disajikan dalam keramik mangkuk hangat ini terdapat tofu, daging sapi, udang, kerang, cumi dan telur. Kuah makanan ini cukup kental dengan rasa pedas nan gurih.

Kamu pasti pernah, kan, dibuat ngiler oleh makanan yang ada di dalam K-drama kesayanganmu? Berbagai menu khas Korea Selatan yang biasanya dihidangkan panas-panas dengan warna mencolok memang menjadi daya tarik tersendiri bagi siapapun yang melihatnya. Masyarakat Indonesia pun kini mulai menggandrungi kuliner Negeri Ginseng tersebut, terbukti dengan menjamurnya restoran Korea di berbagai kota-kota besar.

Mau tahu resepnya?yuk langsung saja simak yukk.

Bahan-Bahan:

  • 1 buah tahu sutra (bisa diganti dengan tahu biasa)
  • 100 gr daging sapi, iris tipis
  • 5 lembar sawi putih, potong kasar
  • 1 batang pakcoy, potong kasar
  • 1 bungkus jamur enoki
  • 5 buah jamur champignon, dibelah jadi tiga bagian
  • 1/3 bawang bombai besar, iris kasar
  • 1 buah bawah putih besar, cincang kasar
  • 700 ml air kaldu sapi
  • 1/2 sdm gochugaru
  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan Pasta Cabai:

  • 2 sdm gochugaru
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm madu/ sirup jagung
  • 1/2 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap ikan
  • kaldu ikan secukupnya

Cara Memasak:

  • Panaskan minyak secukupnya. Kemudian tumis daging sapi yang sudah diiris dan bawang putih yang sudah dicincang sampai berubah warna.
  • Jika sudah setengah matang, tambahkan kaldu sapi dan masak hingga daging empuk.
  • Lalu masukkan tahu, pasta cabai, gochugaru, garam, dan kaldu bubuk secukupnya,. Masak hingga mendidih.
  • Masukkan jamur champignon, masak sebentar.
  • Tambahkan sawi putih, pakcoy, bawang bombai, dan jamur enoki. Masak sebentar hingga layu.
  • Jika sudah, koreksi rasa. Sundubu jjigae siap dihidangkan.