Bisnis kuliner disenangi karena bisa dimulai dengan modal yang cukup kecil. Selain itu, produksinya juga dapat dilakukan di dapur sendiri pakai alat-alat yang sudah tersedia. Cukup mudah, kan? Tinggal memilih jenis makanan maupun minuman yang ingin dijadikan sebagai produk bisnismu.
Kuliner kekinian misalnya. Kamu bisa memilihnya untuk dijual karena biasanya makanan dan minuman kekinian cenderung disukai, terutama oleh anak muda. Kamu bisa pilih kue basah jika punya peralatan yang lengkap untuk membuatnya, seperti oven, microwave, maupun alat pengukus.
Kue basah kekinian untuk jualan ini pun nggak melulu ribet dalam pembuatannya. Kamu bisa bikin kue basah yang simpel dan minim bahan jika masih pemula. Selain jadi ide bisnis, aneka kue basah ini juga cocok jadi camilan sehari-hari buat keluarga. Apalagi saat momen-momen penting, kue basah bisa jadi sajian yang manjakan lidah.
Bingung ingin kue kekinian seperti apa? Kamu bisa ikuti resepnya di bawah ini untuk membuatnya.
Bahan A:
- 360 gr tepung protein tinggi
- 40 gr gula pasir
- 4 gr ragi instan
- 60 gr whipping cream
- 205 gr susu cair
- 20 gr susu bubuk
Bahan B:
- 30 gr butter
- 2 gr garam
- 350 gr talas sudah dikukus, haluskan
- 75 gr gula pasir
- 50 gr whipping cream cair
- 75 gr susu cair
- 45 gr butter
Bahan Olesan:
- 1 butir kuning telur dan 1 sdm susu cair
Cara Membuat:
- Uleni hingga setengah kalis bahan A kemudian masukkan bahan B, uleni hingga kalis elastis.
- Bulatkan, istirahatkan hingga double size atau mengembang.
- Kempiskan adonan, potong seberat 50 gr, bulatkan dan istirahatkan kembali selama 10 menit.
- Pipihkan, beri isian, bulatkan, lalu bentuk sesuai selera.
Taruh di loyang yang sudah dialasi kertas baking. - Istirahatkan hingga mengembang dua kali lipat, oles bahan olesan.
Panaskan oven dengan suhu 200 derajat celcius api atas bawah. Oven selama 13-15 menit atau hingga matang sesuai oven masing-masing.
Angkat, segera oles butter, setelah dingin masukkan plastik. - Masukkan gula pasir, whipping cream, susu cair, dan butter ke dalam wajan antilengket, kemudian didihkan.
- Masukkan talas, aduk rata, lalu kecilkan api.
- Masak hingga air menyusut dan mengering, angkat dan dinginkan.
