Popularitas segala protein yang dibacem selalu nikmat disantap kapan saja dan digemari seluruh orang Indonesia.Sumber protein nabati dalam hidangan sehari-hari ini telah banyak diteliti kandungannya, tidak hanya oleh orang Indonesia melainkan juga para peneliti di luar sana. Di samping makanan fermentasi lain yang lebih populer, seperti yogurt atau kimchi, hal ini tidak menurunkan citra tempe sebagai produk yang paling diterima dan banyak diteliti.
Menakjubkan bukan hasil masak tempe bacem menteganya? Begitu mengherankan melihat tempe sebagai protein rakyat yang sederhana ketika dimasak dengan tepat akan menghasilkan rasa yang istimewa
Mengiringi nasi gudeg, nasi uduk, ataupun hanya sepiring nasi putih saja; sepertinya apa-apa yang dibacem selalu cocok berpadu. Bayangkan tahu bacem ataupun telur bacem, bahkan hingga ayam bacem. Rasa manis gurihnya tepat untuk segala suasana. Nah, bagaimana ceritanya dengan tempe bacem mentega?
Kali ini kita berbagi cara memadukan tempe dengan berbagai bumbu dan Kaldu Ayam serta Kecap Manis. Tambahkan mentega, dan tempe bacem akan sempurna rasanya!
Menakjubkan bukan hasil masak tempe bacem menteganya? Begitu mengherankan melihat tempe sebagai protein rakyat yang sederhana ketika dimasak dengan tepat akan menghasilkan rasa yang istimewa
Serangkaian inspirasi hingga beberapa waktu mendatang. Sebagai protein yang sangat fleksibel dan juga lezat, tempe begitu menarik untuk diolah menjadi resep-resep seru. Untuk teman-teman pecinta tempe, inilah saat yang tepat untuk memasak dengan berbagai gaya baru dan mengajak keluarga tercinta untuk mencobanya.
Bahan-Bahan:
- 1 papan tempe besar
- 1 L air kelapa
- 5 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 65 g gula aren, iris
- 3 sdmKecap Manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt asam jawa
- 3 sdm mentega
- garam secukupnya
- 1 sdt Kaldu Ayam
- air secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 sdm ketumbar, sangrai
- ½ sdt jinten, sangrai
Cara Membuat:
- Potong tempe sesuai selera. Rebus bersama bumbu halus dan Kaldu Ayam serta Bango Kecap Manis.
- Tambahkan air secukupnya hingga semua tempe terendam. Masak sampai kuah menyusut dan agak sedikit mengental. Aduk rata, koreksi rasa.
- Tambahkan mentega. Masak kembali dengan api yang kecil sampai bumbu meresap dan kuah mengering.
- Angkat dan sajikan tempe bacem mentega dengan sambal bawang, sambal tomat, ataupun cabe rawit.
