Bahkan kandungan protein yang ada pada ikan lebih banyak daripada daging, dan yang jelas harga ikan lebih terjangkau daripada harga daging entah itu daging ayam, daging kambing maupun daging sapi.
Selain itu di Indonesia dengan wilayah laut yang cukup luas tentu tak kesulitan dalam mencari ikan untuk diolah menjadi lauk pauk.
Nah, bagi yang bingung mau mengolah ikan menjadi menu apa, Berikut ini beberapa resep olahan ikan yang dirangkum dari berbagai sumber. Selain mudah hasil olahannya juga lezat.
Ikan tongkol merupakan jenis ikan yang mempunyai tampilan hampir sama dengan ikan cakalang dan juga ikan tuna. Walaupun begitu tetap ada keunikan dari tampilan dan ciri fisiknya, sehingga bisa memudahkan untuk membedakan ikan tongkol dibandingkan ikan lainnya. Dengan memilih jenis yang tepat, Anda bisa mendapatkan berbagai manfaat kesehatan apabila mengkonsumsi ikan tongkol ini. Ikan tongkol mempunyai kandungan gizi yang lengkap seperti air, energi, protein, lemak, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, natium, seng, selenium, dan niacin.
Ikan tongkol menjadi salah satu bahan terbaik yang digunakan mendukung diet untuk menurunkan berat badan. Ikan tongkol merupakan makanan rendah kalori yaitu hanya memiliki 109 kalori per 100 gram porsinya. Jenis ini juga mempunyai protein yang tinggi, sehingga cocok untuk memenuhi kebutuhan protein selama diet. Dengan kandungan protein tinggi tersebut dapat membantu menurunkan kadar ghrelin yang merupakan hormon merangsang rasa lapar. Sehingga apabila mengonsumsi ikan tongkol juga akan membuat kenyang lebih lama dan mengurangi nafsu makan.
Siapa yang tak kenal dengan ikan tongkol? Ikan yang biasa dijumpai di warteg dan aneka tempat kuliner ini memiliki rasa yang nikmat dan juga memiliki nutrisi yang tinggi.
Selain digoreng ikan tongkol bisa juga dimasak menjadi tongkol cabai hijau, dan berikut ini bahan serta cara membuat tongkol cabai hijau yang lezat
Bahan-Bahan:
- 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong 3 bagian
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabai hijau, iris serong
- 10 buah cabai rawit hijau, iris tipis
- 3 buah tomat hijau, iris
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 gelas air
- Minyak goreng
Cara Memasak:
- Goreng ikan tongkol sampai hampir kering, angkat, sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau, salam, lengkuas, dan jahe iris, aduk sampai layu.
- Tambahkan air, bumbui dengan garam dan kecap manis.Masukkan ikan goreng, irisan tomat hijau, masak sebentar hingga tomat layu dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
