Ada banyak manfaat brokoli, mengingat kandungannya vitamin dan mineral di dalamnya. Brokoli adalah sayuran hijau yang masih satu keluarga dengan kembang kol. Sayuran ini bisa dikonsumsi dengan cara ditumis, dikusus, direbus, atau diolah menjadi campuran masakan lain seperti sup. Brokoli juga bisa dikonsumsi dengan cara diblender.
Tumis cabai brokoli yang begitu mudah dan cepat untuk dibuat ini wajib hadir saat kamu mencari-cari resep untuk sahur ataupun berbuka puasa nanti di bulan Ramadan. Namun tentunya, resep ini cocok juga untuk tampil dalam keseharianmu untuk sarapan, makan siang, ataupun santap malam.
Pertama-tama, tumislah cabai merah kering dan bawang putih hingga wangi. Tambahkan sedikit air agar tidak cepat gosong. Selebihnya, campurkan bersama bumbu-bumbu seperti kecap Inggris, Kaldu Ayam, dan opsional – minyak wijen. Aduk sedikit lebih lama hingga matang dan tumis cabai brokoli yang super simpel ini siap tersaji bersama hidangan lainnya di meja makan.
Khususnya di bulan puasa, kamu perlu menyeimbangkan banyak hal pada menu makan sehari-harimu. Selain tumis cabai brokoli ini, kamu bisa siapkan menu daging atau ikan agar nutrisi kamu semakin seimbang. Sesuaikan dengan kesukaanmu di saat sahur agar selera makan kamu cukup tinggi untuk menghabiskannya.
Kandungan antioksidan yang menjadi manfaat brokoli terbilang cukup tinggi. Antioksidan adalah molekul yang menghambat atau menetralkan kerusakan sel akibat radikal bebas.
Manfaat sayur brokoli yakni mengandung berbagai senyawa bioaktif yang telah terbukti mengurangi peradangan di jaringan tubuh.
Cara buatnya pun mudah cukup ikutin resep dibawah ini saja ya…
Bahan-Bahan:
- 500 g brokoli
- 5 buah cabai merah, keringkan
- 1 sdt Kaldu Ayam
- 2 sdm kecap Inggris
- ½ sdt kaldu ayam
- 3 siung bawang putih
- 5 sdm air
Cara Membuat:
- Pertama-tama, potonglah brokoli disesuaikan dengan kuntumnya, dan rendam selama 5 menit dengan air garam, lalu tiriskan.
- Selanjutnya, tumislah cabai merah kering bersama bawang putih sampai harum, dan tambahkan sedikit air putih.
- Kemudian masukkan kecap Inggris, brokoli, Kaldu Ayam, kaldu ayam bubuk, dan minyak wijen.
- Aduklah hingga brokoli matang, lalu angkat.
Selamat mencoba dan menikmati dengan keluarga tercinta yaaa.
