Kendati mengandung kolesterol dan lemak tinggi, namun cumi-cumi juga memliki kandungan yang baik untuk kesehatan tubuh. WebMD menyebutkan, cumi-cumi mengandung vitamin A, zat besi, kalsium dan asam lemak omega 3.
Tekstur kenyal dan rasanya yang gurih membuat makanan laut ini menjadi salah satu menu favorit para pencinta seafood. Selain enak, ada juga kandungan nutrisi seperti vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh.
Dari berbagai jenis mineral, di dalam cumi-cumi terdapat kandungan gizi mineral seperti kalsium, selenium, dan fosfor.
Selenium dalam cumi-cumi merupakan senyawa anti-oksidan yang mempunyai manfaat untuk menjaga kekuatan tubuh dan mencegah terjadinya kerusakan sel.
Menyiapkan masakan rumahan seperti tumis cumi kecap dan hidangan tumisan lainnya adalah kegiatan memasak yang praktis namun tetap enak. Salah satu pilihan yang hampir disukai semua dari menu seafood adalah cumi. Bukan hanya enak, cumi sangat mudah didapat dan proses memasaknya cenderung singkat atau cepat matang.
Sebelum mengolah jenis seafood ini, kamu wajib memilih cumi segar demi mendapatkan cita rasa tumisan cumi yang sedap tanpa bau anyir. Mengingat cumi adalah salah satu hidangan laut yang mudah bau jika tidak ditangani dengan baik.
Pilih cumi yang permukaan kulitnya tidak layu, jika disentuh, kulit terasa kenyal. Cumi segar tidak berbau, jadi jika kamu menemukan sedikit memiliki bau anyir, sebaiknya hindari membelinya. Ini dikarenakan proses penyimpanan cumi sesudahnya akan berpotensi membuat bakteri berkembang dan cumi semakin bau.
Bahan-Bahan:
- 300 g cumi, kupas, kerat-kerat, potong 3 cm
- 100 g brokoli
- 100 g jamur kancing segar, potong 2
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdt Kaldu Ayam
- 2 sdm Kecap Manis Pedas
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan cumi dan brokoli, aduk sebentar. Masukkan jamur, Kaldu Ayam, Kecap Manis Pedas, dan tomat, aduk.
- Masak hingga cumi matang. Angkat. Sajikan.
