Bingung mau masak apa hari ini? Anda bisa lho memasak menu makanan yang enak, murah, dan praktis. Yaps, apalagi kalau bukan tumis telur tauge. Tauge memang paling enak diolah dengan bahan tambahan, seperti tahu, ikan asin, teri, ataupun telur.
Ada banyak manfaat toge bagi kesehatan yang sayang untuk dilewatkan, mulai dari melancarkan pencernaan hingga meningkatkan daya tahan tubuh. Namun, toge perlu diolah dengan cara yang benar agar lebih aman dikonsumsi dan manfaat yang diperoleh pun bisa maksimal.
Berbagai jenis vitamin dan mineral juga terkandung di dalam toge. Beberapa di antaranya adalah vitamin B, vitamin C, vitamin K, folat, zat besi, kalium, dan fosfor. Tak hanya itu, toge pun mengandung beragam antioksidan, seperti beta karoten, polifenol, dan asam fenolat.
Toge atau kecambah adalah sayuran yang berasal dari biji kacang hijau atau kacang kedelai. Walau ukurannya kecil dan harganya murah, toge mengandung beragam nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh, seperti karbohidrat, protein, dan serat.
Jika tak punya banyak waktu tapi ingin membuat masakan yang istimewa, tumis telur tauge bisa menjadi solusinya! Agar mendapatkan hasil tumis telur tauge yang gurih serta tekstur yang masih renyah, Anda bisa mengikuti resep dan tips berikut ini.
Bahan-Bahan:
- Tauge – 150 gram
- Telur ayam – 2 butir
- Bawang putih, iris halus – 4 siung
- Bawang merah, iris halus – 6 siung
- Cabe rawit, iris serong – 3 buah
- Cabe merah keriting, iris serong – 3 buah
- Cabe hijau besar, iris serong – 3 buah
- Saus tiram – 1 sdm
- Lada bubuk – 1/3 sdt
- Garam – secukupnya
- Gula – secukupnya
- Kaldu bubuk – secukupnya
- Minyak untuk menumis – secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih tauge, angkat dan tiriskan.
- Kocok lepas telur dan beri sedikit garam.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan semua irisan cabe, tumis hingga harum, sisihkan dipinggir wajan.
- Masukkan telur lalu goreng orak-arik hingga matang, campurkan dengan bawang dan cabe lalu aduk hingga merata.
- Masukkan tauge, tambahkan gula, garam, lada, kaldu bubuk, dan saus tiram, masak dengan api besar. Aduk hingga tercampur dengan semua bumbu.
- Masak hingga tauge layu dan matang. Matikan kompor.
- Tumis telur tauge siap disajikan.
