Udang merupakan makanan laut yang mengandung protein tinggi. Bagian daging udang lembut dan berwarna putih sementara kulitnya agak keras. Selain itu udang dikenal sebagai makanan laut bergizi tinggi seperti vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh.
Udang mengandung lebih dari 20 vitamin dan mineral yang berbeda. Selenium dan mineral pada udang bisa meningkatkan kesehatan jantung dan peradangan.
Udang mengandung protein dan vitamin D. Kedua kandungan ini bisa menambah karbohidrat ke asupan harian. Udang juga mengandung leption. Leptin adalah hormon dan bagian integral untuk mengatur penyimpanan lemak, nafsu makan, dan penggunaan energi.
Santap malam bertema seafood kurang rasanya tanpa kehadiran Udang Bakar Kecap. Menu yang terbilang istimewa ini biasanya akan ludes tak bersisa hanya dalam sekejap. Maklum, siapa sih yang tidak menyukai rasa manis Apalagi ketika dibakar dengan sempurna dan dioles dengan bumbu yang istimewa!
Proses membuatnya juga ternyata cukup sederhana. Berbekal membersihkan udang dan membuat bumbu olesan yang mumpuni, satu hal yang sulit mungkin terkait soal nanti membersihkan pembakarannya. Inilah yang sebetulnya perlu dihindari para penggiat masak di rumah, yakni keinginan untuk membuat masakan enak tanpa berpikir terlalu jauh soal membersihkan alat masaknya.
Selamat memasak ya!
Bahan-Bahan:
- 4 ekor udang windu ukuran besar
- ½ sdm air jeruk nipis
- ½ sdm margarin
- ½ siung bawang putih
- ½ sdt garam
Bumbu Olesan:
- ½ sdm bawang merah goreng
- ½ sdm air jeruk nipis
- 1 sdm saus sambal
- ¼ sdt merica putih bubuk
- 50 ml Bango Kecap Manis
Cara Membuat:
- Gunting sungut udang windu, belah punggungnya dan cuci bersih.
- Lumuri udang menggunakan bawang putih yang telah diparut, air jeruk nipis dan garam sampai rata. Biarkan sekitar 30 menit.
- Aduk semua bahan bumbu olesan jadi satu yaitu Kecap Manis, saus sambal botol, bawang merah goreng yang di haluskan, air jeruk nipis dan lada putih bubuk.
- Lelehkan margarin kemudian aduk dengan bumbu olesan sampai menjadi rata.
- Setelah 30 menit, maka olesi kembali udang menggunakan bumbu olesan yang telah dibuat.
- Proses terakhir yaitu bakar udang dengan bara api sampai matang sambil diolesi dengan bumbu yang masih tersisa.
- Setelah matang, maka segera angkat dan pindahkan ke piring saji.
