Udang adalah binatang yang hidup di perairan, khususnya sungai, laut, atau danau. Udang dapat ditemukan di hampir semua “genangan” air yang berukuran besar baik air tawar, air payau, maupun air asin pada kedalaman bervariasi, dari dekat permukaan hingga beberapa ribu meter di bawah.udang Salah satu yang paling banyak disukai pencinta makanan laut yakni udang.Tekstur daging yang lembut dan mudah diolah jadi alasan utamanya. Udang bisa digoreng, dibakar, atau sekadar dikukus. Selain itu, udang juga bisa dijadikan bahan tambahan dalam makanan lain, seperti kerupuk, bakwan, atau terasi. Udang termasuk salah satu jenis makanan laut yang digemari banyak orang. Diolah dengan cara apa saja, seperti digoreng, dikukus, dibakar, maupun dijadikan salad, udang memang tetap enak untuk dikonsumsi.
Walaupun berukuran kecil, namun ternyata nutrisi yang terdapat di dalam udang cukup banyak, mulai dari protein, kalsium, yodium, sampai asam lemak omega-3. Bila dibandingkan dengan makanan laut lainnya, kandungan merkuri dalam udang juga tergolong rendah, sehingga aman untuk dikonsumsi. Nah, kandungan nutrisi yang terdapat di dalam udang beserta manfaatnya untuk kesehatan.nah bagi anak ibu yang tidak suka makan karena pemilih lauk.kenapa tidak coba resep yang satu ini bunda?
Bahan-Bahan:
- 250 gr Udang segar uk.sedang
- 1 bks tepung bumbu ayam goreng uk.sdg (sy Sajiku)
- 1 sdm tepung terigu/tep.beras
- 1/2-1 sdm tepung kanji
Cara Membuat:
- Kupas kulit udang, potong/gunting kumisnya, sisakan ekor dan kepalanya. Kerat sepanjang punggung udang, bersihkan kotorannya, cuci bersih.
- Pilih udang yg msh segar krn rasanya manis gurih, cirinya kulit msh melekat kuat, kepala tdk mudah putus & tdk berubah warna kemerahan, aromanya spt ikan segar tdk busuk, warna kulit cerah mengkilat tdk pucat apabila di tekan tdk lembek.
- Udang di taburi garam secukupnya (jgn banyak2, hanya utk memberi rasa gurih di dagingnya saja), aduk rata kemudian diamkan slm kurleb 30 menit-1 jam simpan di kulkas.Bisa juga di tambah dgn bawang putih yg sdh di haluskan dgn garam…biar wangi bawang.
- Campur semua tepung2an, Bagi jadi 2 tepung, separo di bikin bahan basah dan sisanya utk bahan kering. Mau pake tepung bumbu saja silahkan ya…ini sy mix biar tdk terlalu asin saja.Bahan basah:: Beri sedikit air sampai agak kental, masukkan udang aduk rata.
- Gulingkan udang ke tepung kering, kibas2kan biar tepung yg tdk menempel rontok (jgn lama2 masukkan udang ke tepung biar tepungnya tdk menggumpal).
- Goreng dg minyak Banyak api sedang sampe kuning keemasan, angkat tiriskan. Sbnrnya menggoreng udang gak perlu lama utk mendptkan rasa yg manis…juicy, tapi utk mendptkan udang yg crispy…kira2 sampe tepung dan kaki2 udang jg garing ya…
- Siap di hidangkan…
