Udang merupakan makanan laut yang mengandung protein tinggi. Bagian daging udang lembut dan berwarna putih sementara kulitnya agak keras. Selain itu udang dikenal sebagai makanan laut bergizi tinggi seperti vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh.
Udang mengandung antioksidan alami yang baik untuk kulit. Faktor penyebab penuaan kulit karena sinar matahari dan UVA yang dihasilkan. Sinar matahari menyebabkan kerutan, bintik-bintik, atau kulit terbakar. Udang bisa mencegah penuaan pada kulit. Anda bisa menambahkan udang untuk konsumsi harian dan sesuai porsi.
Resep udang saus tiram adalah salah menu paling populer sekaligus favorit di restoran penyaji hidangan seafood. Setuju, kan? Resep udang ini sengaja aku sajikan untuk kamu pencinta udang sekaligus penyuka menu udang saus tiram. Rahasia membuat hidangan udang sedap tentunya adalah bahan baku udang yang segar.
Ada beberapa jenis udang yang mantap untuk diolah ke dalam masakan udang saus tiram ini, misalnya udang jerbung, udang galah, atau udang windu. Udang berukuran sedang hingga besar sangat cocok untuk masakan tumis atau bakar. Waktu memasak yang singkat membuat udang matang sempurna dan tentu kamu masih bisa merasakan tekstur udang yang masih juicy dengan rasa alami daging udang yang manis.
Sebagai informasi tambahan, beberapa tips memilih udang ini wajib kamu tahu sebelum bersiap-siap membeli udang segar. Pertama, pilih udang yang warnanya segar, tidak berbau, dan tidak pucat. Kedua, bagian kepala dan kulit masih menempel sempurna pada bagian badan. Lalu terakhir, saat ditekan, daging udang terasa kenyal dan tidak lembek. Cocok sudah untuk digarap menjadi resep udang saus tiram.
Bahan-Bahan:
- 500 g udang jerbung, buang kepala, belah punggungnya
- 200 g jamur merang, potong 2 bagian
- ½ sdt Kaldu Ayam
- ½ sdt merica bubuk
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 3 sdm Saus Tiram
- 4 sdm Kecap Manis
- 3 sdm minyak wijen
- ½ sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
- 4 sdm margarin, untuk menumis
Cara Membuat:
- Lumuri udang dengan Kaldu Ayam dan merica hingga rata. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.Panaskan minyak, goreng udang sebentar atau setengah matang, angkat. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan jamur dan minyak wijen, aduk. Masukkan udang, aduk.
- Tambahkan Saus Tiram, Kecap Manis, cabai, dan daun bawang, aduk rata, aduk hingga layu. Angkat dan sajikan.
